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「あまちゃん」で注目された三陸・久慈の「牛乳瓶入りウニ」に驚き、旨味溢れる絶品の赤身「いわて短角牛」をかみしめ、ぷりぷりで濃厚な「三陸のカキ」を生・焼き・フライで食べつくす。幅広で強いコシを誇る「幻の稲庭うどん」を堪能、大間でトロを超える美味の部位に舌鼓をうち、幕末・維新がつくった「会津の馬刺し」の妙味にうなり、豚骨が隠し味の「喜多方ラーメン」で朝から満腹に…。大自然豊かな東北路は、絶品グルメが至る所に。各地で名物料理を育てたのは地元の農家や漁師、料理人たちだ。一軒、一軒訪ね歩き、感動の味に隠された歴史や工夫をひもとく。記者自身も感動の連続のグルメ紀行。「日経e新書」シリーズ。
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作品名 感動! みちのくグルメ旅 牛タン・牛乳瓶ウニ・大間マグロ…
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